Kenapa memilih susu uht dibandingkan jenis lainnya

Keunggulan Susu UHT

Susu UHT merupakan susu segar alami berkualitas tinggi dengan kandungan nutrisi didalamnya, dari mulai protein, karbohidrat, vitamin, mineral. Menjadikan susu dengan bernutrisi seimbang yang baik diminum sehari-hari bagi seluruh keluarga Indonesia. Selain itu, ini juga mengadung nutrisi yang baik mendukung pertumbuhan anak-anak maupun dewasa.

Mengenal Perbedaan Susu UHT dan susu Full Cream

Ketika membeli susu seringkali kita hanya melihat dari merk, harga dan rasa, tapi kita tidak melihat proses susu yang ada. Saat ini walaupunterkadang memiliki kemasan yang hampir mirip, tapi terdapat perbedaan pada proses produksi nya. Susu UHT (ultra-high temperature) adalah jenis susu yang dipanaskan pada suhu tinggi, 135 derajat Celsius selama 1–2 detik. Metode ini dilakukan dengan tujuan untuk membunuh bakteri yang ada, sehingga susu aman dikonsumsi dan dapat simpan yang lebih lama.

Sementara itu, susu full cream adalah susu yang kandungan lemak aslinya tetap dipertahankan. Oleh sebab itu, susu full cream masih mengandung kadar lemak yang tinggi, yakni sekitar 8 gram per gelasnya. Karena kadar lemaknya yang tinggi, susu ini memiliki rasa yang gurih dan legit.

Sebenarnya, susu jenis apa pun memiliki kandungan nutrisi yang hampir sama, mulai dari protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral zat besi. Jumlah masing-masing nutrisinya mungkin sedikit berbeda pada setiap jenis susu, termasuk susu segar.

Proses Produksi

Proses produksi susu UHT melibatkan pemanasan susu pada suhu sangat tinggi, lalu dikemas secara steril untuk menjaga keawetan susu. Prosesnya terdiri dari beberapa tahapan, termasuk penerimaan susu, pasteurisasi, UHT, homogenisasi, dan pengemasan.

Pada proses penerimaan susu, susu segar hasil perahan, harus segera disimpan pada suhu 4-5 derajat celcius. Tahap Pasteurisasi, bakteri dan mikro organisme (patogen) dimatikan pada suhu 80-90 derajat celcius. Pada proses UHT, dengan memanaskan pada suhu 135 derajat celcius hanya dalam waktu 1-2 detik untuk membunuh semua bakteri.

Proses homogenisasi, susu dialirkan melalui lubang kecil untuk mencegah pembentukan krim dan meratakan lemak. Pengemasan yang baik akan menjaga susu dapat selalu segar dan disimpan lebih lama.