Kuliner Salatiga adalah salah satu alasan terbaik untuk singgah lebih lama di kota kecil yang sejuk ini. Terletak di Jawa Tengah dan dikenal sebagai kota yang nyaman untuk dikunjungi, Salatiga bukan hanya menawarkan suasana tenang, tetapi juga pengalaman rasa yang kaya cerita. Di balik semangkuk tumpang koyor, seporsi soto, wedang ronde hangat, hingga enting-enting gepuk yang manis gurih, ada sejarah panjang, resep keluarga, dan budaya makan yang diwariskan lintas generasi.

Source : Google

Mengapa Kuliner Salatiga Layak Masuk Daftar Wisata?

Banyak kota di Indonesia mungkin dikenal sebagai surga makanan enak, namun sajian khas Salatiga menawarkan pesona dan karakter yang jauh lebih personal. Di kota ini, jejak waktu terasa kental lewat deretan warung hingga rumah makan legendaris yang mampu mempertahankan eksistensi dan konsistensi rasanya selama puluhan tahun. Cita rasa yang ditawarkan pun sangat autentik begitu lokal dan khas, sehingga hampir mustahil menemukan kelezatan yang benar-benar serupa jika kamu mencarinya di luar daerah. Pengalaman bersantap di sana menjadi semakin istimewa karena didukung oleh suasananya. Dengan hembusan udara kota yang terbilang sejuk dan asri, menikmati semangkuk hidangan berkuah gurih, menyesap minuman hangat, hingga sekadar bersantai sambil ngemil jajanan tradisional rasanya menjadi berkali-kali lipat lebih nikmat.

Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Salatiga juga pernah mencatat sejumlah tempat makan yang dinobatkan sebagai Kuliner Bersejarah atau Culinary Heritage Salatiga sejak 2021. Daftar ini mencakup kuliner yang telah teruji waktu, mulai dari bakso, ronde, roti, enting-enting, gethuk, soto, hingga tumpang koyor.

Rekomendasi Kuliner Salatiga yang Wajib Dicoba

1. Tumpang Koyor, Ikon Rasa yang Sulit Dilupakan

Membahas ragam sajian di kota ini rasanya kurang afdal kalau tidak menyinggung tumpang koyor. Hidangan istimewa ini biasanya dinikmati bersama sepiring nasi atau semangkuk bubur, kemudian diguyur kuah tumpang yang gurih, sedikit pedas, dan sangat harum. Kenikmatannya semakin bertambah berkat isian tahu dan potongan koyor sapi yang empuk, berpadu sempurna dengan racikan bumbu berbahan dasar tempe tua yang menciptakan sensasi rasa unik.

Kalau bicara soal penjaja tumpang koyor yang sudah melegenda, ada dua nama yang wajib masuk daftar kunjungan, yaitu Pondok Dahar Mbah Rakinem dan Sambel Tumpang Koyor Bu Kori. Mbah Rakinem sendiri sudah mulai meracik kelezatan ini sejak era tujuh puluhan dan kesetiaan pelanggannya masih bertahan hingga sekarang. Sementara itu, resep racikan Bu Kori yang tak kalah nikmat merupakan warisan lintas generasi yang kelezatannya bisa kamu temukan di sekitar area Pasar Anyar, Kauman Kidul.

Waktu paling sempurna untuk menikmati sajian ini adalah pada pagi hari. Seporsi tumpang koyor yang hangat tidak hanya membuat perut kenyang, tetapi juga memberikan pengalaman kultural lokal yang begitu membekas. Bagi pendatang yang baru pertama kali mencicipinya, hidangan ini seolah menjadi gerbang pembuka untuk mengenal lebih jauh jati diri masakan Salatiga. Sebuah perpaduan cita rasa yang sederhana dan ala rumahan, namun begitu kaya di setiap suapannya.

2. Soto Esto, Soto Ayam Legendaris Sejak 1953

Soto Esto adalah salah satu kuliner legendaris yang sering masuk daftar wajib coba di Salatiga. Tempat makan ini dikenal memiliki satu menu utama, yaitu soto ayam. Justru karena fokus pada satu menu, cita rasanya terasa konsisten dan memiliki penggemar setia.

Menurut catatan Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Salatiga, Soto Esto sudah ada sejak tahun 1953. Soto ini disajikan dengan kuah santan yang gurih tetapi tetap segar, tidak terlalu kental, dan semakin nikmat saat disantap bersama kerupuk karak, gorengan, atau sate-satean. Lokasinya berada di Jl. Langensuko No. 4, tidak jauh dari kawasan pusat kota.

Soto Esto cocok untuk sarapan atau makan siang. Bagi pemburu kuliner legendaris, tempat ini bukan hanya tentang rasa soto, tetapi juga tentang menikmati suasana warung klasik yang menyimpan perjalanan panjang kuliner Salatiga.

3. Wedang Ronde Jago, Hangatnya Malam di Salatiga

Udara Salatiga yang sejuk membuat minuman hangat selalu punya tempat khusus. Salah satu yang paling terkenal adalah Wedang Ronde Jago atau Ronde Sekoteng Jago. Minuman ini menyajikan ronde kenyal dalam kuah jahe hangat, biasanya dilengkapi kacang, kolang-kaling, atau pelengkap manis lain.

Ronde Sekoteng Jago disebut telah membuat ronde sejak 1964, dengan resep yang diwariskan dari generasi ke generasi. Lokasinya berada di Jl. Jenderal Sudirman No. 9 dan dikenal sebagai salah satu kuliner malam yang melekat dengan identitas Salatiga.

Minuman ini cocok dinikmati setelah berkeliling kota atau setelah makan malam. Rasanya hangat, manis, dan menenangkan. Bagi banyak orang, semangkuk ronde di Salatiga bukan sekadar minuman, tetapi juga pengalaman suasana.

4. Enting-Enting Gepuk, Oleh-Oleh Khas Salatiga

Berburu buah tangan rasanya wajib jika mampir ke kota ini, dan enting-enting gepuk hampir selalu menempati urutan teratas dalam daftar rekomendasi. Jajanan tradisional berbahan dasar kacang tanah dan gula ini menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih yang pas di lidah, lengkap dengan tekstur renyahnya yang ikonik. Apalagi, kemasannya berupa potongan-potongan kecil yang ringkas membuatnya sangat praktis untuk masuk ke dalam tas bawaan.

Bicara soal merek legendaris, Enting-Enting Gepuk Cap Klenteng & 2 Hoolo adalah juaranya. Bayangkan saja, menurut catatan Dinas Kebudayaan dan Pariwisata setempat, usaha ini sudah eksis sejak tahun 1929. Hebatnya lagi, mereka tetap konsisten menjaga kualitas resep warisan leluhurnya hingga detik ini. Jika ingin membelinya langsung, kamu bisa menyempatkan diri mampir ke gerainya yang berlokasi di Jalan Kalibodri Nomor 37.

Camilan ini benar-benar pilihan bingkisan yang sangat serbaguna. Kamu bisa membagikannya untuk keluarga di rumah, rekan kerja di kantor, atau sekadar dijadikan teman mengunyah selama perjalanan. Karena tergolong makanan kering, enting-enting gepuk punya daya tahan yang jauh lebih lama dan aman dibandingkan jajanan basah. Jadi, kamu tidak perlu waswas saat harus membawanya menempuh perjalanan jauh ke luar kota.

5. Gethuk Kethek, Manis Pulen dari Singkong

Selain enting-enting, Salatiga juga punya jajanan manis lain yang tak kalah populer, yaitu gethuk kethek. Nama aslinya dikenal sebagai Getuk Satu Rasa, tetapi masyarakat lebih akrab menyebutnya Getuk Kethek.

Gethuk ini berbahan dasar singkong dengan rasa manis dan tekstur pulen. Menurut catatan Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Salatiga, usaha ini diteruskan oleh generasi kedua sejak 1980-an dan berlokasi di Jl. Agrotunggal No. 9, Kampung Ledok, Salatiga.

Gethuk kethek cocok dibeli sebagai camilan sore atau oleh-oleh. Rasanya sederhana, tetapi justru di situlah daya tariknya: lembut, manis, dan terasa sangat tradisional.

6. Bakso Babat Taman Sari dan Soto Kesambi, Alternatif Kuliner Berkuah

Untuk pencinta makanan berkuah, Salatiga juga punya pilihan lain seperti Bakso Babat Taman Sari dan Soto Kesambi. Bakso Babat Taman Sari dikenal telah berjualan sejak 1965 dan menawarkan berbagai menu seperti bakso babat, bakso kikil, bakso campur, hingga bakso pangsit. Sementara itu, Soto Kesambi menawarkan suasana rumahan dan menu soto ayam dengan berbagai lauk pendamping.

Dua tempat ini bisa menjadi alternatif bila ingin menjelajah kuliner berkuah selain Soto Esto. Rasanya akrab, cocok untuk makan siang, dan mudah diterima oleh banyak lidah.

Langkah-Langkah Menjelajah Kuliner Salatiga dalam Sehari

Agar perjalanan lebih efisien, berikut rute sederhana yang bisa diikuti:

• Langkah 1: Mulai pagi dengan tumpang koyor.
  • Datang lebih awal ke warung tumpang koyor karena beberapa tempat tradisional buka pada pagi hari dan bisa cepat habis.
• Langkah 2: Lanjutkan dengan soto untuk makan siang.
  • Soto Esto atau Soto Kesambi bisa menjadi pilihan karena porsinya nyaman untuk makan siang dan rasanya tidak terlalu berat.
• Langkah 3: Beli oleh-oleh pada sore hari.
  • Setelah perut kenyang, cari enting-enting gepuk atau gethuk kethek untuk dibawa pulang.
• Langkah 4: Tutup malam dengan Wedang Ronde Jago.
  • Setelah berkeliling kota, nikmati ronde hangat agar pengalaman Kuliner Salatiga terasa lengkap.
• Langkah 5: Catat lokasi dan jam buka terbaru.
  • Sebelum berangkat, cek ulang peta digital, media sosial resmi, atau nomor kontak tempat makan karena jam operasional dan harga bisa berubah sewaktu-waktu.

Tips agar Wisata Kuliner Salatiga Makin Nyaman

Ada beberapa tips sederhana agar momen berburu kulinermu di kota ini semakin maksimal. Hal yang paling mendasar adalah menyiapkan uang tunai secukupnya. Harus diakui, masih banyak warung tradisional autentik yang belum menyediakan fasilitas pembayaran digital. Usahakan juga untuk memulai perburuanmu sejak pagi hari agar tidak kehabisan menu favorit di tempat makan legendaris yang biasanya cepat ludes.

Selama berkeliling, kenakanlah pakaian dan alas kaki yang santai. Beberapa spot kuliner letaknya saling berdekatan dan jauh lebih asyik dieksplorasi dengan berjalan kaki menikmati suasana kota. Satu hal lagi yang paling penting, jangan cuma berpatokan pada tempat makan yang sedang ramai dibicarakan di media sosial. Di Salatiga, kelezatan yang sejati kerap kali menanti di balik kesederhanaan warung kecil yang kualitas rasanya sudah teruji melintasi puluhan tahun.

Bagi kamu yang datang dari luar daerah, menikmati sajian lokal ini sangat pas jika dirangkai dengan agenda liburan ke wilayah sekitarnya. Posisinya yang sangat strategis di tengah jalur lintas menjadikan Salatiga sebagai lokasi persinggahan yang sempurna. Sebelum kamu melanjutkan perjalanan liburan menuju Semarang, Solo, kawasan Kopeng, Ambarawa, atau sekadar menikmati sejuknya lereng Gunung Merbabu, kota ini adalah tempat terbaik untuk mengisi perut, melepas lelah, dan pastinya memborong aneka buah tangan.

Kesimpulan

Kuliner Salatiga adalah perpaduan antara rasa, sejarah, suasana, dan keramahan kota kecil di Jawa Tengah. Dari tumpang koyor yang gurih, Soto Esto yang legendaris, Wedang Ronde Jago yang menghangatkan, hingga enting-enting gepuk dan gethuk kethek yang cocok dijadikan oleh-oleh, semuanya punya cerita masing-masing.

Jadi, saat berkunjung ke Salatiga, jangan hanya lewat. Berhentilah sejenak, pilih warung yang ingin dicoba, nikmati makanannya pelan-pelan, lalu bawa pulang cerita rasa dari kota ini.

So, Sudah punya rekomendasi Kuliner Salatiga favorit? Bagikan pengalamanmu di kolom komentar Jurnalic dan simpan artikel ini sebagai panduan sebelum berburu makanan legendaris di Salatiga

Buat kalian yang mencari info wisata di kota kota dekat dengan Salatiga, bisa mencari Tempat Wisata di Solo yang paling hits..

Sumber Rujukan

1. Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Salatiga — 10 Kuliner Bersejarah Salatiga / Culinary Heritage Salatiga.
2. Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Salatiga — Penetapan Kota Salatiga sebagai Kota Kreatif Kuliner 2021.
3. Badan Otorita Borobudur / Kemenpar — Salatiga sebagai usulan nominasi Creative City of Gastronomy UNESCO Creative Cities Network.
4. Data kuliner tumpang koyor, Soto Esto, enting-enting gepuk, gethuk kethek, dan ronde dari laman resmi Salatiga Kota Gastronomi serta Tourism Salatiga.