Terlepas di antara bagian ayam dada dan paha yang paling digandrungi oleh masyarakat Indonesia antara dada yang memiliki volume daging yang lebih banyak dibandingkan dengan paha, namun kelembutan dan juicy sebuah daging yang diciptakan di paha, ini menjadi perdebatan di antara para penggemar ayam lho guys. Menurut data Belfoods Indonesia yang merupakan produsen makanan olahan berbahan daging ayam, ternyata paha menjadi paling populer di bandingkan dada ayam.

Bagian Ayam dan Beberapa Alasannya

dikutip dari liputan6.com, menurut managing director PT Belfoods Indonesia, yaitu Bapak Dicky Saelan, penyebab dada kurang digemari karena dagingnya berserat dan kurang juicy dibandingkan paha, dan dia mengungkapkan bahwa selain pada paha ayam, orang Indonesia juga menyukai sayap. Minat konsumen lokal pada ayam terletak dibagian paha dan sayap.

Dada Kurang Juicy

Pak Dicky berkata bahwa, biasanya orang yang habbitnya suka olahraga atau penggiat fitnes mereka cenderung memilih dada ayam dikarenakan lemaknya sedikit. Tidak heran, ayam yang diperkembangbiakkan di Indonesia adalah ayam boiler soalnya memiliki volume yang lebih besar dan dianggap lebih sehat karena memiliki sedikit lemak dibandingkan paha dan sayap.

Paha Ayam

Ini yang dijadikan alasan mengapa paha ayam sangat disukai banyak orang, yaitu karena kandungan lemak yang tinggi membuat tekstur menjadi lembut dan juicy, lemaknya bisa buat mempertahankan kelembapan sebuah ayam saat digoreng guys. Pada saat digoreng, paha ayam di bagian luarnya menjadi renyah karena lapisan tepung dan bagian dalamnya tetap kaya dengan rasa dan moist, inlah yang membuat paha ayam menjadi pilihan ideal sebagai hidangan ayam goreng maupun kentucky guys. Hal ini berbeda dengan yang dimiliki oleh dada ayam lebih mudah kering dan keras jika di goreng.

Dengan semua kelebihan dan kekurangan pada masing-masing potongan tersebut, jika diolah dengan benar tentunya menjadi sebuah santapan yang nikmat untuk dilahap, contohnya seperti ayam original dan crispy yang dibuat dengan resep yang diturun temurunkan dari kolonel sanders guys, daging yang juicy dan kriuk yang dimiliki oleh Kentucky Fried Chicken membuat kamu pasti akan balik lagi guys.