Cara membuat kentang goreng ala KFC anti gagal! Kentang goreng ala KFC tetap menjadi favorit bagi banyak orang hingga saat ini, meskipun telah banyak bermunculan restoran cepat saji lainnya. Salah satunya adalah pengguna di platform X, @Nasa8848, menyebutkan bahwa popularitas ini bisa jadi berkaitan dengan nama besar KFC yang sudah merajai pasar Indonesia. Berdasarkan data tahun 2022, KFC memiliki 739 gerai yang tersebar di 32 provinsi dan lebih dari 150 kota di seluruh Indonesia.

Maka sudah tidak mengherankan jika rasa kentang goreng KFC telah menjadi bagian dari memori banyak orang, baik dari kalangan anak-anak maupun orang dewasa. Banyak juga yang mencoba untuk membuat versi resep mereka sendiri di rumah untuk menyenangkan diri sendiri maupun anggota keluarga. Nah, ini dia resepnya supaya kamu bisa menikmati kentang goreng ala KFC di rumah berdasarkan beragam artikel kuliner.

Cara Membuat Kentang Goreng Ala KFC Anti Gagal

Berikut resep dan langkah-langkah cara membuat kentang goreng ala KFC:

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 3 – 4 kentang besar, kupas dan potong memanjang
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam halus
• 3 sdm tepung (1 sdm maizena dan 2 sdm tepung terigu)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Air dingin dan es batu secukupnya

Taburan

• Garam halus dan bubuk kaldu secukupnya

Langkah-langkah memasak

1. Pertama-tama, didihkan air di panci. 
2. Potong-potong kentang secara memanjang dengan ketebalan sesuai selera. Pastikan potongan kentang memiliki ketebalan yang sama, ya!
3. Kemudian, cuci bersih kentang hingga air cuciannya menjadi bersih.
4. Di wadah terpisah, masukkan gula pasir, garam dan bawang putih.
5. Lalu didihkan air yang telah tercampur larutan bumbu dan rebus kentang selama 3-5 menit sampai kentang ¼ matang. Setelah itu angkat dan tiriskan. 
6. Kemudian, siapkan wadah terpisah dan isi dengan air dingin.
7. Lalu rendam kentang yang telah direbus dalam air dingin tersebut dan simpan kentang di kulkas selama 10-15 menit.
8. Setelah dingin, angkat dan keringkan kentang. Pastikan sampai benar-benar kering, ya!
9. Taburi kentang yang telah kering dengan adonan tepung sampai merata.
10. Tips agar lebih merata, masukan kentang di toples, lalu masukan tepungnya dan kocok sampai seluruh permukaan kentang berbalut tepung.
11. Lalu, simpan kentang di freezer hingga beku, kira-kira 1 – 2 jam.
12. Setelah beku, goreng kentang di minyak panas hingga setengah matang. Pastikan menggoreng dengan minyak terendam.
13. Jika sudah setengah matang. Tiriskan kentang dan dinginkan sebentar.
14. Baru setelah beberapa saat, kentang tersebut digoreng lagi hingga matang dan kuning keemasan.
15. Teknik menggoreng kentang adalah dengan memastikan minyak benar-benar panas.
16. Setelah minyak panas, kecilkan api dan goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat kentang.
17. Selagi panas, taburkan campuran garam dan kaldu secukupnya sampai rasa asinnya pas.
18. Dan terakhit, kentang siap disajikan dengan saus kesukaan kamu!
    

Tips Agar Kentang Goreng Ala KFC Tetap Renyah dan Tahan Lama

1. Merendam kentang di dalam air sebelum digoreng

Ini menjadi salah satu tips cara membuat kentang goreng ala KFC yang identik dengan gurih dan crispy tekstur di luar, namun masih lembut di dalam. Kamu wajib merendam potongan kentang dalam air terlebih dahulu sebelum menggoreng untuk menghilangkan sisa-sisa pati. Langkah ini berfungsi mencegah kentang menempel satu sama lain saat digoreng, sehingga hasilnya lebih renyah.

2. Potong kentang dengan ketebalan yang sama ya!

Selanjutnya, pastikan semua potongan kentang memiliki ketebalan yang seragam. Ini penting agar matang secara merata dan tidak ada yang gosong atau kurang matang!

3. Sebelum goreng, keringkan kentang yang sudah didinginkan dengan tissue!

Terakhir dan yang nggak kalah penting, yaitu perlu mengeringkan kentang dengan tisu hingga benar-benar kering setelah direndam dan didinginkan. Proses ini menghindari air yang bisa menyebabkan adonan tepung menggumpal dan membuat hasil gorengan kurang crispy.

Baca Juga

Menu KFC dan Harga: Hemat dan Bikin Kenyang Anak Kos!